Петя Крушева от гр. Пловдив


Петя Крушева от гр. Пловдив – Средновековна кухня, презентация и дегустация на приготвени от нея ястия по средновековни рецепти

Петя Крушева е историк и магистър културолог. От двадесет години изследва няколко проблема в българската средновековна история –
•    средновековна кулинария;
•    магически и лечебни практики на Балканите;
•    жената в средновековното общество- власт и секс;
•    средновековните накити и бижута – властови инсигнии и естетика;
•    дамска средновековна мода – облекло, прически, козметика.

С метода на реконструкцията като начин за изследване на историята се запознава в Германия преди около петнадесет години.
Първите участия на Петя в средновековни фестивали в България датират от 2007/8г, но те били твърде плахи (Битката при Върбишкия проход, Средноковен фестивал в Клокотница, Първи Средновековен фестивал в Пловдив, Небет тепе).

Поради редица лични ангажименти след това ограничава презентациите на средновковна кухня само като персонални участия в научни конференции (Международна научна конференция „Византия – традиция и забрава”, СУ „Св. Кл. Охридски”, 2009г; Научна конференция по етнография – „Народната медицина по българските земи”, Етнографски комплекс Етъра, 2010г;) и лекции в университети (в ИФ на СУ „Св. Кл.Охридски” – магистърска програма, 2015- 2018г; НХА – магистърска програма, 2016 и 2017г.).

От 2017 г. Петя участва активно отново в средноковни фестивали, на които представя средновековна кухня и медицина (АК „Калето” – Мездра’2017, 2018 и 2019, „Дни на предците” - НИАР – Плиска’2017, 2018 и 2019, Военна академия – София’2017г, Шумен’2017; Младежки хълм - Пловдив’2018г, Крепост „Траянови врата” – Костенец’2018 и 2019; Асеновград’2018; Тервел’2018; Фермерски фестивал „ЕКСПО” – гр. Раковски’2018; Крепост „Туида” – Сливен’2018, ),  презентация на антична кухня – в „Слънцето на Тодорка” (фестивал за древни култури и национален семинар по археология) – Оходен (Врачанско)’2018г, презентация на номадска кухня - на Фестивал за късно антична култура – Хоталич’2018. Представяне на ястия и храни от времето на Първо Българско царство („Преславни дни- Велики Преслав 2019), Ястията и церемониите в храненето в Латинския Пловдив („Пловдив- древен и вечен: история, етнология и изкуство” – Парк Лаута, Пловдив, 2019), Магически и лечебни храни – („Магическата Мадара”, 2019), Средновековна кухня в  Исторически парк – с.Неофит Рилски, 2019.

Акцент в презентациите на средновековната кухня: какво, защо и как се е консумирало, отношение на човека към храните, навици и обичаи в храненето, философия на храненето. Визуализиране с характерна керемика и съдове, покривки, прибори и пр. като се очертават белезите на различните видове кухни – имперска, аристократична, градска, селска, монашеско-лечебна и пр. Представяне на характерни ястия от различните кухни, направени по средновековни рецепти и възможност за дегустиране от публиката. Според възможностите на организаторите, готви на живо с екип от участници и публика. През май 2019г. Петя издаде книгата си „Средновековната кухня – Част I”, в която наред с научното си изследване за навиците около трапезата, представя и част от рецептите за традиционните ястия на средновековния човек.


Акцент в презентациите на средновековната медицина: очертаване и разграничаване на медицински от лечебно-суеверно/религиозни  и магьоснически практики. Най-честите болести през Средните векове и атрактивни начини за тяхното лечение. Представата за лечебно хранене, диетика и хигиена. Представяне на голяма част от подправките и треви като лечебни средства. Игра с публиката за начините на използване на подправките и билките и тяхното познаване.


Link



InterregROBG
Съдържанието на тази интернет страница не представлява непременно официалната позиция на Европейския Съюз.
Отговорност за съдържанието на тази страница носят единствено нейните автори.